Du temps qui passe, et qui emporte avec lui le rire des enfants...

Bon, avant de lire, faut faire le devoir imposé. Écouter le vidéo, et se laisser emporter par cette délicieuse mélancolie.

Avec le temps... avec le temps on change. On évolue, puis c'est la décrépitude.

Avec le temps... avec le temps le vin change. Il évolue, puis c'est la décrépitude.

Une connaissance ayant une énorme cave à vin particulièrement bien garnie, a une étrange attitude en dégustation. En ouvrant des bouteilles de sa cave, alors que le vin est à l'apogée de sa vie, d'un équilibre parfait, à cette jonction optimale entre la fougue du fruit et la plénitude, la sagesse de la vieillesse, alors qu'il offre tout ce qu'il a à offrir, il est déçu, et a le raisonnement que "Shit, Ça aurait pu attendre encore"....

Ce qui nous amène à s'interroger sur le rôle de la cave à vin.

Usons d'un vieux proverbe chinois:

"L'homme futil croit que l'objectif de la cave à vin est de faire vieillir du vin. L'homme sage comprend que l'objectif est de boire du bon vin. ( Souvent )." - G. Khanys


Voilà, je pense que ca résume bien l'idée. Quand c'est bon, y'a pas de raison d'attendre. Le vin, c'est fait pour boire. Et si vous cherchez quelque chose à idôlatrer, plutôt que de mater vos bouteilles, procurez vous quelques trophées de mini-putt dans une vente de garage. Ca décore tout en étalant votre bon goût, et ca se perdra jamais.

Et je vous laisse sur le vidéo qui explique le titre de cette chronique:

Une chanson de Renaud, qui chantée par ces deux monuments, me chamboule à chaque fois, en pensant à mes mistrals gagnants d'antan...